南島原市は、雲仙・普賢岳を中心に美しい自然環境が広がり、歴史と伝統が息づく場所です。
Berry Farm Hondaは、その地域の特有の文化と伝統的な技術を活かしながら、新しいIT技術を駆使して苺農業の未来を築いています。
私たちが栽培しているイチゴは
長崎県の推奨品種『ゆめのか』です。
ゆめのかは大粒で甘みと酸味のバランスが良く
爽やかな食味のいちごです。
いちごにはキウイと同じくらいのビタミンCが含まれており、みかんの約2倍の量を含んでいます。レモンと比較するとビタミンC量は6割程度ですが、いちごの方がたくさん食べやすいことを考えると、十分なビタミンCの摂取源となります。いちご一粒を20gとすると、8粒ほど食べるだけで1日に必要なビタミンCを摂取することができます。
いちごは葉酸を豊富に含む食材です。葉酸は特に女性に必要な栄養素とされており、特に妊娠を考えている時期には積極的に摂取したい栄養素のひとつです。この時期に葉酸を摂取しておくことで、胎児の発育を助け、先天性異常のリスクを減らせる可能性があると研究報告があります。
抗酸化成分
いちごにはアンチエイジングに効果的な抗酸化成分がいくつか含まれています。例えば、肌のコラーゲン減少を遅らせシワ予防に効果があるとされるエラグ酸、天然の抗生物質であり毛細血管を強化するケルセチン、活性酸素の生成を抑制すると言われるアントシアニンなどです。これらの抗酸化成分の含有量は、全食材の中でもトップクラスです。
ベリーファームホンダの日常をお届けいたします。
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